Oleh: Ummu Raqiyah
“Kesehatan adalah mahkota tak terlihat, dan
tidak ada seorang pun yang dapat melihatnya, kecuali mereka yang sakit”
( pepatah Arab)
Food combinging adalah suatu metode
pengaturan asupan makanan yang diselaraskan dengan mekanisme alamiah
tubuh, khususnya yang berhubungan denagn system pencernaan.
Food
Combining merupakan pola makan sehat tertua di dunia. Berdasarkan
manuskrip sejarah, ditemukan bahwa food combining sudah dilakukan oleh
bangsa Esseni di Palestina sekitar 2000 tahun yang lampau. Mereka
mengikuti ajaran taurat yang masih murni. Ajaran bangsa Esseni yang
berhubungan dengan pola makan diantaranya, tidak menggabungkan roti dan
daging pada waktu yang bersamaan, juga susu dan daging, tidak makan
darah, bangkai dan daging binatang yang diharamkan (daging babi, ikan
tanpa sirip/insang dan binatang melata). Serta tidak makan berlebihan.
Kemudian dipopulerkan kembali di Jerman sekitar tahun 1800-an, dan
sejak itu menyusul di eropa, amerika dan australia.